Akaciahonung

(Detta är samma inlägg som jag skrivit på vår biodlareförenings hemsida)
Akaciahonung är en ljus honung med hög halt fruktos som gör att den förblir flytande.

Akaciahonung från Rumänien

Akaciahonung kommer väl från akaciaträdet eller? Det trodde jag ända tills helt nyligen. För hur kommer det sig då att man kan köpa ungersk akaciahonung? Nej, akaciahonung kommer från en växt som heter Robinia pseudoacacia på latin vilket betyder falsk akacia. Växtens svenska namn är Robinia, mer att läsa om den här. Det är en växt eller snarare träd som är härdigt till zon 2-3 i Sverige och har sitt ursprung i Nordamerika.

Blommande Robinia i Skåne

Det är en ärtväxt med viss giftighet. Växten behöver en lång och varm sommar för att föröka sig, men den är å andra sidan snabbväxande. Veden är motståndskraftig mot röta, men däremot är trädet utsatt för mycket skadegörare som levande och det är nog därför man bedömt att det inte är kommersiellt lönsamt att odla här. Men det hindrar inte att man hittar det här och var i trädgårdar eller förvildat.

Under en resa till Rumänien stötte vi bland annat på stora arealer där den framgångsrikt hade använts som sandbindare för att förhindra markflykt.

För några dagar sedan gjorde jag själv en överraskande upptäckt. "Eken" som min ena bigård står under hade definitivt inte ekblad och blommade med vita blommor...

Bigård under Robinia

... och efter att ha slagit upp vad det var för träd insåg jag att jag just nu producerar egen akaciahonung!